Recette choux de bruxelles aux marrons

CHATAIGNES CHOUX DE BRUXELLES

Ingrédients choux de bruxelles aux marrons

  • 800 g de Choux de Bruxelles
  • 500 g de marrons
  • 1 litre de bouillon
  • 2 morceaux de sucre
  • 150 g de lard de poitrine fumé
  • 2 échalotes
  • 1 bouquet de persil
  • beurre

Préparation choux de bruxelles aux marrons

Incisez les marrons, puis faites les bouillir 2 min. Epluchez les marrons (l'écorce part d'elle même). Faites cuire les marrons 25min dans une nouvelle eau bouillante.

Pendant ce temps, nettoyez les Choux de bruxelles'>Choux De Bruxelles, et épluchez les. Faites les blanchir 5 min.

Poursuivez ensuite leur cuisson à la vapeur durant 35min.

Pendant ce temps, découpez le lard en lardons, puis faites chauffer une sauteuse. Faites revenir les lardons avec les échalotes émincées.

Saupoudrez de persil.

En fin de cuisson, versez les marrons, et faites revenir le tout.

Ajoutez les alors les Choux de bruxelles'>Choux De Bruxelles, et poursuivez la cuisson encore 5 min en remuant pour ne pas que ça attache.

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