Recette tarte au jambon et au chou
Ingrédients tarte au jambon et au chou
- 250 g de pâte brisée
- 4 tranches de Jambon cru
- 1 coeur de Chou vert frisé
- 10 g de beurre
- 4 oeufs
- 2 dl de crème double
- 2 dl de lait
- noix muscade
Préparation tarte au jambon et au chou
1 On fait blanchir les feuilles de Chou à l'eau bouillante salée durant 10 minutes. On rince les feuilles que l'on essuie.
2 On place la pâte brisée dans un moule beurré.
3 On dégraisse le Jambon, on le découpe en lanières, on allume le four sur 220°C.
4 On travaille ensemble les oeufs, la crème et le lait, on assaisonne et on parfume à la muscade.
5 On place le Jambon et le Chou sur la pâte, on verse la préparation, et on enfourne une demie heure, en faisant cuire à 180°C après un quart d'heure.