Recette soupe au chou
Ingrédients soupe au chou
- Pour 6 personnes: 1 Chou
- 2 Oignons
- 2 clous de girofle
- 2
- 5 litres d'eau
- sel
- poivre
- 6 Pommes De Terre
- 200 g de lard fumé
- 6 tranches de Pain rassis
- 200 g de cantal.
Préparation soupe au chou
1 On plonge le Chou dans de l'eau portée à ébullition durant 5 minutes.
2 On l'égoutte et on le découpe en quartiers, puis on les fait cuire 1h dans une cocotte avec les Oignons dans lesquels on plante des clous de girofle, et de l'eau pour recouvrir le tout.
3 On ajoute ensuite les Pommes De Terre, on fait cuire une demie heure de plus.
4 On fait dorer le lard détaillé en tranches.
5 On dépose une tranche de Pain sur chaque assiette, ainsi qu'une tranche de lard, et une ou deux tranches de cantal.
6 On verse la soupe bien chaude.