Recette potÉe au chou

1 On lave le Chou que l'on découpe en lanière, on retire les côtes épaisses et le trognon.

2 On met dans une casserole les Carottes pelées et taillées en rondelles, le pied de Céleri en morceaux, l'os de Porc, le lard et environ 1,5l d'eau. On assaisonne.

3 On fait bouillir, on couvre et on fait cuire une heure.

4 On ajoute ensuite le Chou et les Pommes De Terre en quartiers, on laisse bouillir et on fait cuire à feu assez vif durant une demie heure, à couvert.