Recette potage aux choux

CHOU

Ingrédients potage aux choux

  • 1/2 Chou blanc
  • 50 g de saindoux
  • 3 Oignons
  • 100 g de lard

Préparation potage aux choux

1 On émince le Chou, on le nettoie, et on le plonge quelques minutes dans l'eau bouillante salée. On égoutte.

2 On émince les Oignons que l'on fait dorer au saindoux, puis on ajoute le Chou et on fait cuire une demie heure.

3 On verse 2l d'eau chaude, on ajoute le lard, on sale et poivre et on fait mijoter deux heure.

4 On ôte le lard que l'on détaille en cubes, on le met dans la soupière, on verse la soupe par dessus.

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