Recette feuilles de chou farcies au poisson

1 On choisit 4 feuilles de Chou, on retire la base de la côte.

2 On les fait blanchir 2 minutes à l'eau bouillante, puis on les retire et on y place un morceau de Poisson dans chacune, bien assaisonné.

3 On fait dorer l'oignon et les échalotes hachés dans le beurre, dans une sauteuse.

4 On laisse suer le tout sans faire roussir.

5 On ajoute ensuite les feuilles, et on verse le vin blanc, on fait cuire doucement une demie heure.

6 On retire les feuilles, et on ajoute la crème dans la sauce, on déguste sans attendre.