Recette feuilles de chou farcies

CHOU

Ingrédients feuilles de chou farcies

  • 1 Chou pommé
  • 250 g de Porc
  • 250 g de chair à Saucisse
  • 2 Oignons
  • mie de Pain mouillée
  • sel
  • poivre
  • poivre de Cayenne
  • 1 c à soupe de persil haché
  • thym
  • 2 Carottes
  • 50cl de bouillon

Préparation feuilles de chou farcies

1 On récupère 12 feuilles de Chou que l'on nettoie et met dans l'eau bouillante 4 minutes.

2 On les essuie bien, et on les superpose deux par deux.

3 On prépare une farce avec les viandes, le Pain, les herbes, les Oignons émincés, et on assaisonne.

4 On dépose une boulette par feuille, on referme avec une ficelle.

5 On place les couennes au fond et contre les bords d'une cocotte, on y place les Carottes en morceaux, et les feuilles de Chou, on verse le bouillon et on fait cuire une heure à petit feu.

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