Recette feuilles de chou farcies
Ingrédients feuilles de chou farcies
- 1 Chou pommé
- 250 g de Porc
- 250 g de chair à Saucisse
- 2 Oignons
- mie de Pain mouillée
- sel
- poivre
- poivre de Cayenne
- 1 c à soupe de persil haché
- thym
- 2 Carottes
- 50cl de bouillon
Préparation feuilles de chou farcies
1 On récupère 12 feuilles de Chou que l'on nettoie et met dans l'eau bouillante 4 minutes.
2 On les essuie bien, et on les superpose deux par deux.
3 On prépare une farce avec les viandes, le Pain, les herbes, les Oignons émincés, et on assaisonne.
4 On dépose une boulette par feuille, on referme avec une ficelle.
5 On place les couennes au fond et contre les bords d'une cocotte, on y place les Carottes en morceaux, et les feuilles de Chou, on verse le bouillon et on fait cuire une heure à petit feu.