Recette chou au gratin

1 On lave le Chou, on le divise en 4 et on le plonge un quart d'heure dans l'eau bouillante, on l'égoutte.

2 On détaille le lard en petits cubes que l'on fait dorer au beurre, puis on les retire, et on tapisse le fond de la cocotte avec les bardes.

3 On ajoute le Chou et les lardons, puis le bouillon, le poivre, le laurier, le thym, et on fait cuire doucement à couvert durant 1h30, en mouillant de bouillon si besoin.

4 On verse le Chou et les lardons dans un plat à gratin, on saupoudre de Fromage râpé et on enfourne.