Recette truffes aux amandes

BONBONS CHOCOLAT

Ingrédients truffes aux amandes

  • 250 g de Chocolat
  • 2 cs de lait
  • 2 oeufs
  • 150g de sucre
  • 100g de beurre
  • 100g de poudre d'amandes
  • 100g de cacao amer

Préparation truffes aux amandes

1 On fait fondre le Chocolat au bain-marie avec 2 c à s de lait.

2 On travaille 50 g de sucre avec les jaunes d'oeufs, puis on joint le Chocolat, le restant de beurre et les amandes en poudre.

3 On fait refroidir plusieurs heures au frais, puis on façonne les truffes.

3 On les passe dans un mélange de cacao et restant de sucre. On laisse prendre jusqu'au lendemain, on les présente dans des caissettes en papier.

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