Recette truffes aux amandes

1 On fait fondre le Chocolat au bain-marie avec 2 c à s de lait.

2 On travaille 50 g de sucre avec les jaunes d'oeufs, puis on joint le Chocolat, le restant de beurre et les amandes en poudre.

3 On fait refroidir plusieurs heures au frais, puis on façonne les truffes.

3 On les passe dans un mélange de cacao et restant de sucre. On laisse prendre jusqu'au lendemain, on les présente dans des caissettes en papier.