Recette truffes aux amandes
Ingrédients truffes aux amandes
- 250 g de Chocolat
- 2 cs de lait
- 2 oeufs
- 150g de sucre
- 100g de beurre
- 100g de poudre d'amandes
- 100g de cacao amer
Préparation truffes aux amandes
1 On fait fondre le Chocolat au bain-marie avec 2 c à s de lait.
2 On travaille 50 g de sucre avec les jaunes d'oeufs, puis on joint le Chocolat, le restant de beurre et les amandes en poudre.
3 On fait refroidir plusieurs heures au frais, puis on façonne les truffes.
3 On les passe dans un mélange de cacao et restant de sucre. On laisse prendre jusqu'au lendemain, on les présente dans des caissettes en papier.