Recette tartelettes aux noix et au chocolat

1 On prépare une pâte sablée avec la farine, le beurre et le sucre, on joint un oeuf puis on met au frais 3.

2 On étale la pâte, on en garnit des Moules beurrés individuels, et on enfourne un petit quart d'heure à 210°C.

3 On fait fondre le Chocolat au bain marie. On le verse dans un mélange de beurre travaillé en pommade, sucre glace, oeufs battus et rhum.

4 On met au frais pour que la crème prenne.

5 On en garnit les tartelettes.

6 On prépare un Caramel avec des morceaux de sucre imbibés d'eau, on ajoute les cerneaux de noix que l'on retire une fois caramélisés, et on les dépose sur les tartelettes.