Recette pudding au chocolat (allemagne)

1 On fait fondre le Chocolat dans le Café, au bain-marie.

2 On fait blondir les amandes à la poêle.

3 On travaille le beurre et le sucre au dessus d'un bain-marie, on ajoute le tout au Chocolat, ainsi que les jaunes d'oeufs et les amandes.

4 On fouette les blancs en neige, on ajoute à la préparation, et on verse le tout dans un moule à manqué aux 3/4. On couvre d'aluminium.

5 On enfourne au bain-marie durant une heure, à th 6.

6 On laisse refroidir un peu puis on démoule. On parsème le tout d'amandes grillées.