Recette anguilles À la tomate
Ingrédients anguilles À la tomate
- 1 kg d' Anguilles
- 1 oignon
- 2 Gousses D'ail
- 10 feuilles de sauge
- 1 Citron
- 40 cl de sauce Tomate
- 14 cl de vin blanc
- 15 cl eau
Préparation anguilles À la tomate
1 On pèle et retire les têtes des Anguilles, on les découpe en morceaux.
2 On les fait dorer dans l'huile et le beurre, ainsi que l'oignon et l' Ail émincés, avec un peu de sauge et un zeste de Citron.
3 On assaisonne, puis on ajoute la sauce Tomate mélangée avec 1/2 verre d'eau et de vin blanc.
4 On laisse cuire à feu moyen une vingtaine de minutes.