Recette petites meringues au chocolat
Ingrédients petites meringues au chocolat
- 2 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cc de fécule
- 1 cs de cacao en poudre Ganache: 50 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 1 cs de cacao
Préparation petites meringues au chocolat
1 On réchauffe au bain-marie les blancs d'oeufs et le sucre, en fouettant bien.
2 On ajoute la fécule et le cacao.
3 On dresse les meringues à la poche à douille sur du papier sulfurisé beurré, on enfourne à th 1 durant une heure. On les laisse ensuite refroidir.
4 On prépare une crème avec du sucre, du cacao et du beurre, on réunit par deux les meringues en les enduisant de crème.