Recette anguilles a la provenÇale
Ingrédients anguilles a la provenÇale
- 1 kg d' Anguilles
- 3 CS d'huile d'olive
- 1/2 oignon
- 20 cl de vin blanc sec
- 4 Tomates
- 1 Gousse D'ail
- 1 CS persil haché.
Préparation anguilles a la provenÇale
Découpez les Anguilles en morceaux. Découpez les Tomates en dés.
Emincez les Oignons, et faites les revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
Ajoutez y les Anguilles, faites revenir le tout rapidement, assaisonnez.
Mouillez ensuite avec le vin blanc, et ajoutez les Tomates avec le persil et l' Ail haché.
Prolongez la cuisson à feu doux, à couvert, pendant 20min.