Recette moelleux au chocolat

1 On fait ramollir le beurre et on le travaille pour le rendre crémeux.

2 On fait fondre le Chocolat au bain-marie.

3 On mélange les jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre en fouettant. On y ajoute la maïzena, le Chocolat et le beurre.

4 On bat les blancs en neige, on les ajoute doucement.

5 On allume le four sur th 6 ou 180°C.

6 On verse la préparation dans un moule beurré.

7 On enfourne au bain-marie une petite heure.

8 On fait griller les amandes à la poêle sans matière grasse.

9 On démoule le gâteau, on le saupoudre d'amandes et de cacao en poudre, on déguste froid.