Recette gÂteau ganache

1 On fait bouillir la crème, on la retire du feu.

2 On y ajoute le Chocolat finement haché, on remue bien en laissant refroidir.

3 On imbibe légèrement les biscuits de Café, et on les place dans le moule.

4 On nappe le tout avec les 2/3 de la sauce au Chocolat, on fait prendre 3h au frais.

5 On réchauffe ensuite le restant de sauce, et on en nappe le gâteau avant de servir, on agrémente d'amandes effilées, et on laisse refroidir.