Recette gÂteau de riz au chocolat
Ingrédients gÂteau de riz au chocolat
- Pour 6 personnes: 200 g de Riz rond
- 1 litre de lait
- 1 gousse de vanille. une pincée de sel
- 125 g de sucre
- 2 oeufs
- 2 c à soupe de crème fraîche
- le zeste d'une Orange
- quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger
- 200 g de Chocolat à cuire
- 2 Oranges
- 1 c à soupe de liqueur d' Orange
- une noix de beurre.
Préparation gÂteau de riz au chocolat
Faites bouillir de l'eau et du lait dans 2 grandes casseroles séparées. Laissez infuser la gousse de vanille ouverte en deux dans le lait. Versez le Riz dans l'eau bouillante, et laissez cuire 3 min. Égouttez le, puis versez le dans le lait bouillant et laissez cuire 45min.
Faites préchauffer votre four à 180°
Lorsque le Riz aura absorbé tout le lait, incorporez les jaunes d'oeufs, le sucre, les zestes d' Orange et les blancs montés en neige. Versez ensuite une cuillerée de crème.
Prenez un moule à baba (percée au centre), et remplissez le avec le Riz. Enfournez le gâteau de Riz 15 min.
Pendant ce temps, cassez le Chocolat en morceaux, et faites le fondre au micro onde ou au bain marie avec le jus des Oranges, et un peu de zestes. Ajoutez une cuillerée de liqueur, et le beurre.
Sortez le gâteau de Riz du four, et nappez le avec la sauce au Chocolat.
Laissez le gâteau de Riz au Chocolat refroidir, puis placez le au frais.