Recette gÂteau au chocolat et aux amandes
Ingrédients gÂteau au chocolat et aux amandes
- 100 g de Chocolat
- 75 g de beurre
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de poudre d'amandes
- 100 g de farine
- une pincée de sel Pour glacer: 125 g de Chocolat
- 100 g de crème
- amandes effilées
Préparation gÂteau au chocolat et aux amandes
1 On fait fondre le Chocolat sans mélanger, on ajoute le beurre.
2 On fouette les jaunes d'oeufs avec le sucre, pour faire blanchir et mousser le tout, puis on ajoute le Chocolat, la poudre d'amandes, un peu de sel et la farine tamisée.
3 On monte les blancs en neige et on les incorpore.
4 On verse le tout dans un moule à manqué beurré, on le remplit aux 3/4.
5 On préchauffe le four à température modérée, on enfourne le gâteau pour 50 minutes.
6 On prépare le glaçage en faisant fondre le Chocolat au bain marie, on ajoute ensuite la crème, et on verse sur le gâteau démoulé, on parsème d'amandes grillées.