Recette friture d'anchois frais

ANCHOIS

Ingrédients friture d'anchois frais

  • 400 g d' Anchois
  • 2 oeufs
  • 20 cl lait
  • huile de friture
  • 40 g de farine

Préparation friture d'anchois frais

1 On lave les Anchois, que l'on vide, on les trempe 10 minutes dans du lait.

2 On les égoutte et on les passe dans la farine additionnée de deux jaunes d'oeufs durs écrasés.

3 On fait frire les Anchois à la friteuse quelques minutes.

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