Recette forÊt noire

CHOCOLAT

Ingrédients forÊt noire

  • Génoise: 4 oeufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 90 g de farine
  • 30 g de poudre d'amandes
  • 30 g de cacao non sucré
  • 15 g de beurre Garniture: 1 boîte de Cerises au sirop
  • 5 cl de kirsch
  • 100 g de copeaux de Chocolat
  • 30 cl de crème fraîche liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à soupe de cacao

Préparation forÊt noire

1 Pour la génoise, on bat ensemble les oeufs avec le sucre au bain-marie, pour former un mélange onctueux.

2 On retire du feu, et on ajoute la poudre d'amande, le cacao et la farine.

3 On verse le tout dans un moule beurré, et on enfourne 20 minutes à 200°C, on démoule ensuite la génoise.

4 On égoutte les Cerises, et on mélange 20 cl de leur sirop avec le kirsch.

5 On bat la crème en Chantilly avec le sucre vanillé.

6 On divise la génoise en 3 dans l'épaisseur.

7 On verse du sirop sur la première tranche, on ajoute la Chantilly et les Cerises, on y dépose le second morceau de pâte et on procède de même, on dépose la troisième couche, que l'on recouvre de Chantilly mélangée avec le cacao.

8 On décore le tout avec des copeaux de Chocolat.

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