Recette crÈme marquisette

1 On fait fondre le Chocolat avec le Café, on ajoute le lait mélangé au sucre, et chauffé, on fait cuire 5 minutes.

2 On mélange la farine avec 50 de beurre, on fait revenir sur le feu, puis on verse le Chocolat, en mélangeant bien.

3 On pote du feu juste avant l'ébullition, on ajoute le restant de beurre et l'oeuf battu.

4 On verse le tout dans un moule caramélisé avec les morceaux de sucre, on fait cuire le tout au bain-marie, au four. On la met ensuite au frais.