Recette crÈme frite au chocolat

1 On mélange le lait et le cacao.

2 On y ajoute un mélange d'oeuf, farine et sucre bien travaillés, et on fait bouillir quelques instants dans une casserole à fond épais.

3 On verse sur une plaque beurrée sur 1 cm d'épaisseur.

4 On découpe au couteau des carrés ou losanges, puis on les passe dans un oeuf battu, et dans la mie de Pain passée.

5 On fait dorer le tout à la friture, on égoutte bien sur du papier absorbant, on saupoudre de sucre.