Recette crÈme au chocolat et aux amandes

CHOCOLAT

Ingrédients crÈme au chocolat et aux amandes

  • 125 g de Chocolat
  • 3 cs d'eau
  • 3 oeufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 8cl de crème fraîche
  • 30 g d'amandes effilées

Préparation crÈme au chocolat et aux amandes

1 On fait fondre le Chocolat au bain-marie, avec l'eau.

2 On travaille les jaunes d'oeufs et le sucre ensemble, puis quand le mélange blanchit on ajoute la crème, puis le Chocolat refroidi.

3 On fait épaissir doucement sur le feu en remuant, on ajoute ensuite les blancs en neige, et on verse le tout dans une coupe.

4 On saupoudre d'amandes effilées grillées au moment de déguster.

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