Recette crÈme au chocolat et aux amandes
Ingrédients crÈme au chocolat et aux amandes
- 125 g de Chocolat
- 3 cs d'eau
- 3 oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 8cl de crème fraîche
- 30 g d'amandes effilées
Préparation crÈme au chocolat et aux amandes
1 On fait fondre le Chocolat au bain-marie, avec l'eau.
2 On travaille les jaunes d'oeufs et le sucre ensemble, puis quand le mélange blanchit on ajoute la crème, puis le Chocolat refroidi.
3 On fait épaissir doucement sur le feu en remuant, on ajoute ensuite les blancs en neige, et on verse le tout dans une coupe.
4 On saupoudre d'amandes effilées grillées au moment de déguster.