Recette couronne À la chantilly au chocolat

1 On allume le four sur th 6.

2 Pour la pâte, on fait bouillir 25 cl d'eau, on ajoute un peu de sel, le beurre en morceaux, puis on retire du feu quand la préparation monte, pour ajouter la farine rapidement.

3 On reporte sur le feu pour faire sécher le tout, une minute ou deux.

4 On retire du feu, on ajoute les oeufs.

5 On forme une couronne de pâte à la poche à douille, que l'on enfourne 25 minutes environ sur une plaque beurrée.

6 On découpe en deux dans l'épaisseur.

7 On fait fondre le Chocolat au bain-marie avec 4 c à s d'eau, on ajoute la crème montée en Chantilly et le sucre, et on met au frais.

8 On en garnit la couronne que l'on reconstitue ensuite.