Recette anchois frais au vert

ANCHOIS

Ingrédients anchois frais au vert

  • 500 g d' Anchois
  • 50 g de beurre
  • 1 Ail 100 g de persil hachés
  • 1 Anchois salé et pilé
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 Citron
  • 100 g d'épinards

Préparation anchois frais au vert

1 On retire la tête et l'arête centrale des Anchois, on les rince et on les sèche.

2 On fait dorer les épinards émincés avec le beurre, ainsi que l' Ail, le persil, l' Anchois salé.

3 On mouille de vin blanc, on sale un peu, on laisse cuire quelques minutes.

4 On ajoute ensuite les Anchois et on fait cuire 10 minutes.

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