Recette caramels au chocolat et beurre salÉ
Ingrédients caramels au chocolat et beurre salÉ
- 200 g de Chocolat fondant
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre demi-sel
- 50 ml d'eau
- quelques gouttes de citron
Préparation caramels au chocolat et beurre salÉ
1 On fait fondre le Chocolat découpé en morceaux avec 4 c à s d'huile au bain-marie.
2 On fait bouillir l'eau, le sucre, avec quelques gouttes de Jus De Citron, pour former un Caramel blond.
3 On è ajoute le beurre en parcelles, on mélange.
4 On ajoute le Chocolat en remuant doucement.
5 On place le tout dans un moule carré garni de papier sulfurisé doré, que l'on fait reposer deux heures au frais.
6 On détaille des petits carrés.