Recette vermicelle sautÉ au crabe

CHINOISE

Ingrédients vermicelle sautÉ au crabe

  • 125 g de vermicelle chinois
  • 50 g de Champignons parfumés
  • 100 g de chair de Crabe
  • 1 blanc de Poulet émincé
  • 2 c à soupe de sauce de Soja
  • 1 gros oignon émincé
  • ciboulette
  • 1 oeuf
  • coriandre

Préparation vermicelle sautÉ au crabe

1 On place le vermicelle dans l'eau tiède quelques minutes, on les égoutte.

2 On plonge les Champignons dans de l'eau chaude pour les faire gonfler, puis on les lave et on retire les pieds. On découpe les têtes en tranches fines.

3 On fait dorer ces derniers, le Poulet et l'oignon dans l'huile et après quelques minutes, on ajoute le Crabe, le vermicelle, la ciboulette émincée et la Sauce Soja. On laisse cuire un bon quart d'heure à feu modéré.

4 On bat l'oeuf que l'on fait cuire rapidement en omelette, on l'écrase, et on en parsème le plat, ainsi que de coriandre.

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