Recette anchois À la napolitaine

1 On retire les arêtes et la tête des Anchois, on les rince, on les éponge et on les laisse dans un lingue.

2 On fait dorer à l'huile l' Ail et le persil émincés, on ajoute ensuite les Tomates épluchées et hachées, on ajoute le bouillon et on fait cuire quelques minutes.

3 On découpe les Pommes De Terre en rondelles, on les place dans un plat à gratin, et on ajoute les Anchois et la sauce. On fait cuire à feu doux une demie heure.