Recette tarte ananas au citron vert
Ingrédients tarte ananas au citron vert
- Pâte sucrée: 100 g de beurre en pommade
- 30 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 170 g de farine. Crème catalane : 25 cl de lait demi-écrémé
- 1 Citron vert
- 2 jaunes d'oeuf
- 15 g de maïzena
- 50 g de sucre
- 3 CS de poudre de Noix De Coco
- 1 Ananas
- 10 groseilles
Préparation tarte ananas au citron vert
1 On mélange tous les ingrédients de la pâte, on forme une boule que l'on place au frais quelques heures dans du film.
2 Pour la crème, on prélève le zeste d'un Citron que l'on émince bien, on le place dans le lait et on porte à ébullition.
3 On fouette les jaunes avec le sucre et la maïzena, on ajoute doucement le lait et on fait chauffer sans porter à ébullition en fouettant. On ajoute ensuite la Noix De Coco, puis on verse le tout dans le fond de tarte, que l'on aura étalé, placé dans un moule et fait cuire préalablement.
4 On décore avec des tranches fines d' Ananas, zestes et Groseilles, et on poudre un peu de sucre.