Recette chevreau au fenouil
Ingrédients chevreau au fenouil
- 1 rôti de Chevreau de 700g
- 250g d' Oignons
- 2 Gousses D'ail
- 50 g de beurre
- Fenouil en graines
- 25cl de bouillon de Boeuf
- 500g de châtaignes
- persil
Préparation chevreau au fenouil
1 On fait colorer les Oignons, on ajoute les morceaux de Chevreau.
2 On sale et poivre, puis on ajoute le Fenouil et l' Ail haché, on laisse cuire.
3 On verse alors le bouillon, on fait cuire deux heures à petit feu.
4 On fait cuire les châtaignes à l'eau bouillante, puis on les pèle et on les ajoute. On fait bouillir à nouveau, puis on verse dans un plat et on saupoudre de persil haché.