Recette soupe aux marrons

CHATAIGNES

Ingrédients soupe aux marrons

Préparation soupe aux marrons

1 On pèle les marrons, on les fait cuire dans 75 cl d'eau, en ajoutant le Poireau, les Oignons et le Céleri bien hachés, l' Ail pilé, et on assaisonne.

2 On réduit cette préparation en purée.

3 On fait frire le Pain dans la moitié du beurre.

4 On verse la soupe dans un récipient chaud, avec le restant de beurre, on ajoute la crème, et on déguste avec les croûtons et le cantal.

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