Recette ramequins de marrons

CHATAIGNES

Ingrédients ramequins de marrons

  • 500 g de marrons
  • du lait
  • 3 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 20 cl de crème fraîche
  • 3 pincées de sel
  • 1 pointe de muscade
  • du poivre
  • 6 ramequins beurrés

Préparation ramequins de marrons

1 On fait cuire les marrons, on les pèle et on les mixe.

2 On mélange dans un saladier 3 oeufs, un jaune, la crème, le sel, la muscade et le poivre, on bat le tout.

3 On ajoute ce mélange aux marrons, on fouette bien et on en garnit 6 ramequins.

4 On les fait cuire au bain-marie à petits frémissements, au four (th 6) durant une demie heure. On démoule les ramequins avant de servir.

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