Recette chÂtaignes au chou

1 On entaille les châtaignes, on les fait cuire un quart d'heure à l'eau bouillante salée pour pouvoir les peler.

2 On les rince, on les place dans les feuilles de Chou blanchies au préalable.

3 On laisse cuire trois quarts d'heure dans une cocotte vapeur.