Recette savarin À l'ananas
Ingrédients savarin À l'ananas
- Pâte: 15 g de levure boulangère
- 2 CS d'eau tiède
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre. Sirop: 20 cl d'eau
- 20 cl de jus d' Ananas
- 75 g de sucre
- 10 cl de kirsch. Garniture: 1 boîte d' Ananas au sirop
- 2 CS de confiture d' Abricots
- 12 Cerises confites
- 100 g de crème Chantilly
Préparation savarin À l'ananas
1 On mélange la levure et l'eau tiède, ainsi que quelques cuillerées de farine, on forme une boule que l'on fait reposer 20 minutes.
2 On ajoute ensuite les oeufs, on travaille la pâte, et on ajoute le sucre, le sel, le beurre fondu et le restant de farine, on malaxe bien le tout, et on la fait lever dans un endroit tiède.
3 On verse le tout dans un moule en couronne beurré, jusqu'aux 2/3, on laisse lever encore pour que la pâte atteigne le haut du moule.
4 On enfourne 40 minutes à four chaud, et on démoule.
5 On fait chauffer le sucre, l'eau, le sirop de l' Ananas, le kirsch pour former un sirop, dont on imbibe le gâteau, que l'on découpe en tranches, en intercalant entre chaque les rondelles d' Ananas.
6 On enduit le tout de confiture réduire, et on décore avec la Chantilly et les Cerises.