Recette champignons au vinaigre

1 On ôte le pied des Champignons, on les nettoie à l'eau vinaigrée.

2 On les fait blanchir à l'eau bouillante 5 minutes, on les répartit dans les bocaux.

3 On verse du vinaigre d'alcool, on ajoute les échalotes, l' Ail, l'estragon, le laurier et le poivre en grains.

4 On ferme les bocaux, et on laisse reposer le tout un mois avant de déguster.