Recette champignons

CHAMPIGNONS EN SALADE

Ingrédients champignons

  • 500 g de Champignons de Paris
  • 1/4 litre de vin blanc sec
  • 1/2 dl d'huile
  • le jus de 1 Citron
  • 1 c à soupe de concentré de Tomates
  • grains de coriandre
  • poivre
  • sel
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 brindille de thym
  • 1 petite branche de Céleri
  • 1 brin de fenouil

Préparation champignons

1 On ôte la partie terreuse des Champignons, on les rince à l'eau vinaigrée.

2 On fait bouillir un mélange d'huile, Jus De Citron, concentré de Tomates, épices et aromates, on fait cuire ensuite à petit feu un quart d'heure.

3 On ajoute les Champignons, on fait cuire un quart d'heure de plus, puis on laisse refroidir et on laisse le tout au frais avant de déguster.

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