Recette tourte aux champignons

1 On mélange la farine, la levure, l'eau et le sel. On laisse lever une heure à température ambiante.

2 On pétrit ensuite cette pâte avec le saindoux, le jaune d'oeuf, on poivre, et on en garnit une tourtière en l'étalant.

3 On pique le fond de la pâte et on enfourne la pâte 20 minutes à blanc.

4 On fait dorer les Champignons, émincés, dans le beurre. On ajoute alors la crème.

5 On verse le tout dans le moule, ainsi que les Crevettes, les olives découpées en tranches, et on enfourne 10 minutes de plus.