Recette soupe aux cÈpes

1 On place les Pommes De Terre pelées dans 1,25l d'eau bouillante salée avec la Gousse D'ail, le tout jusqu'à ce que les Pommes De Terre se défassent.

2 On passe le tout au moulin.

3 On y ajoute le beurre, on assaisonne et on allonge avec un peu d'eau si nécessaire.

4 On remet sur le feu, on ajoute les cèpes hachées finement, et additionnés avec la crème et le jaune d'oeuf.