Recette potage aux champignons
Ingrédients potage aux champignons
- Pour 6 personnes: 300 g de Champignons de couche
- 1 oignon
- 30 g de beurre
- 1 c à soupe de farine
- 1 litre de bouillon (eau et cubes)
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 c à soupe de crème fraîche
- sel
- poivre.
Préparation potage aux champignons
1 On lave et émince les Champignons, ainsi que l'oignon.
2 On fait revenir ces ingrédients dans une poêle avec le beurre.
3 On poudre de farine et on verse le bouillon, on fait cuire 25 minutes.
4 On mixe le tout, puis on ajoute un mélange de crème fraîche et jaunes d'oeufs. On assaisonne.