Recette konakry

1 On fouette les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis on ajoute doucement la farine et la levure, ainsi que les blancs en neige.

2 On verse le tout sur une plaque beurrée et farinée, et on enfourne 10 minutes à 200°C.

3 On démoule et on roule le tout.

4 On mélange la gelée de Groseille avec le Cassis et le kirsch, on déroule le biscuit que l'on garnit avec ce mélange, on enroule à nouveau.

5 Pour la garniture, on fouette les jaunes d'oeufs avec le sucre, on ajoute la farine et le lait bouillant, et on fait bouillir le tout.

6 On ajoute hors feu la gélatine ramollie dans de l'eau, puis 5 cl de kirsch.

7 On y ajoute la crème battue avec les sucres.

8 On beurre un moule à génoise, on dépose les tranches de biscuit au fond, puis on verse une couche de crème, on dépose la moitié des tranches d' Ananas, une couche de crème encore, le restant d' Ananas et une autre couche de crème. On place le tout deux heures au congélateur.

9 On mélange la marmelade d' Abricot avec le kirsch, on la fait réduire, on la passe, et on verse le tout sur le gâteau démoulé.