Ingrédients Pain De Champignons :

Recette Pain De Champignons :

Nettoyez 1 kg de Champignons de couche, faites-les sauter 10 mn au beurre avec sel, poivre et un filet de citron.

Passez-les au mixer avec 250 g de Jambon cuit.

A ce hachis, joignez 2 échalotes hachées et revenues au beurre, 1 Gousse D'ail 2 c à soupe de persil haché, 2 oeufs entiers + 2 jaunes et une poignée de mie de Pain trempée dans du lait et pressée, assaisonnez et incorporez 2 blancs d'oeufs battus en neige.

Versez dans un moule à charlotte beurré et faites cuire à four moyen au bain-marie pendant 45 mn.

Démoulez et nappez d'un coulis de tomates.

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