Recette girolles au jambon

1 On rince les girolles, puis on les fait dorer dans l'huile et le beurre.

2 On couvre ensuite et on les laisse suer une dizaine de minutes, puis on retire le couvercle pour permettre l'évaporation.

3 On ajoute ensuite le Jambon découpé en cubes, on fait dorer quelques instants, puis on verse le cognac et la crème.

4 On porte à ébullition et on retire du feu, on parsème de persil ciselé.