Recette croustades aux champignons
Ingrédients croustades aux champignons
- 600 g de Champignons
- 4 croustades
- 100 g de crème
- sel
- poivre 40 g de beurre
- 40 g de farine
- une cuillerée à dessert de purée de Tomates
- un Jus De Citron
- un Citron
- 2 olives noires
- du persil
Préparation croustades aux champignons
1 On divise les Champignons en deux, on les rince abondamment.
2 On les fait cuire à l'eau citronnée, et assaisonnée.
3 On confectionne un roux avec la farine et le beurre que l'on allonge avec la cuisson des Champignons, on fait bouillir.
4 On lie le tout avec la crème, puis on ajoute les Champignons et le concentré de Tomates.
5 On en garnit les croustades réchauffées, on agrémente le tout avec les olives noires, le persil et les demi-citrons.