Recette croquettes de champignons
Ingrédients croquettes de champignons
- 400 g de Champignons de Paris
- une poignée de mie de Pain rassis
- 2 petits suisses
- 3 oeufs
- 2 c à soupe de crème
- 1 Gousse D'ail
- 1 cc de persil
- 60 g de beurre
- 40 g de farine
- un Citron
- 2 c à soupe de chapelure
Préparation croquettes de champignons
1 On nettoie les Champignons que l'on hache et fait dorer au beurre, avec le persil et l' Ail hachés.
2 On ajoute les petits suisses, les oeufs, la crème et la mie de Pain, on assaisonne;
3 On en fait des quenelles, que l'on farine, passe dans l'oeuf battu puis dans la chapelure, on fait dorer à la friture.
4 On présente avec le Citron en rondelles.