Recette comment congÉler les champignons

On ne congèle jamais des Champignons frais. Ils seraient gorgés d'eau à la décongélation.

Tout d'abord commencez par cuire les Champignons, soit à l'étuvée (couvercle fermé avec un peu d'eau), soit en les blanchissant quelques instants dans l'eau bouillante.

Séchez les Champignons, puis empaquetez les dans des sachets de congélation.