Recette champignons en cocotte

1 On lave les Champignons, on émince les queues que l'on fait revenir à l'huile, avec les Oignons, Ail et persil émincés, et la chair à Saucisse.

2 On sale et poivre, on ajoute la mie de Pain imbibée d'eau et essorée.

3 On place les Champignons et la farce en couches dans une cocotte, on la ferme et on enfourne à four chaud pour trois quarts d'heure.