Recette champignons douessine

1 On nettoie les Champignons que l'on détaille en lamelles, et fait dorer à l'huile, on fait cuire 4 minutes.

2 On ajoute la crème en mettant 2 c à s à part, on assaisonne.

3 Après une minute, on ajoute le sherry, on fait cuire 2 minutes.

4 On ajoute les jaunes d'oeufs et la crème réservée en dehors du feu, et on déguste le tout sur les tranches de Pain.