Recette champignons À l'espagnole

1 On lave les Champignons avec de l'eau additionnée de vinaigre.

2 On découpe les plus gros en morceaux.

3 On fait dorer les Oignons émincés dans l'huile, à la cocotte, puis on y ajoute les Champignons en mélangeant bien.

4 On ajoute ensuite le lard découpé en cubes, le chorizo en tranches, et le concentré de Tomates.

5 On verse le vin rouge, on assaisonne et on fait bouillir.

6 On fait cuire le tout à couvert, durant 20 minutes, à petit feu.