Recette champignons a la niÇoise
Ingrédients champignons a la niÇoise
- 750 g de Champignons de Paris
- 200 g de petit salé cru
- 50 g de mie de Pain
- 5 cs de Riz
- 5 cs d`huile d'olive
- 5 cs de lait
- 1 tasse de bouillon de Boeuf
- 1 petit Poireau
- 2 Gousses D'ail
- 1 bouquet garni
Préparation champignons a la niÇoise
1 On ôte les pieds terreux des Champignons que l'on lave à l'eau vinaigrée.
2 On les détaille en morceaux.
3 On mélange ensemble le petit salé haché, ainsi que la mie de Pain trempée dans du lait, le Riz cru, 2 c à s d'huile et le poivre.
4 On détaille les Poireaux en tronçons que l'on lave. On les fait cuire avec 3 c à s d'huile, ainsi que les Champignons, le bouquet garni et l' Ail écrasé, ainsi que la farce.
5 On ajoute le bouillon et on fait cuire à feu doux durant 25 minutes, à couvert.