Recette cÈpes farcis au gratin

1 On nettoie et essuie les cèpes, on ôte les pieds.

2 On fait dorer les chapeaux dans 3 c à s d'huile d'olive, durant 5 minutes, on assaisonne.

3 On les met dans un plat à gratin.

4 On fait revenir ensemble l'oignon et l' Ail hachés, les pieds de cèpes hachés, la mie de Pain imbibée de lait, le persil haché, dans 3 c à s d'huile d'olive. On assaisonne;

5 On fait cuire le tout 5 minutes, et on en garnit les têtes des Champignons, que l'on saupoudre de chapelure, arrose d'un filet d'huile et fait dorer au four.